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2013-10-02
「蒋夫人-宋美齡辞世十周年記念特展」圓山10月蒋夫人にまつわる歴史とあずきケーキに酔いしれる

1023は当飯店創立者蒋夫人-宋美齡ご逝去からまる十周年となる日です。世界でもっとも影響力のある女性トップ10に選ばれた蒋夫人の国家並びに当飯店への貢献を記念すべく、当飯店は特別に101から1130にかけて「蒋夫人-宋美齡逝去10週年特展」を開催し、蒋夫人にまつわる貴重な記念写真や文物を当飯店V棟の渡り廊下にて展示することにしました。また同時に圓茶館でもリアルタイムにあずきケーキキャンペーンが実施されます

 

今回の記念特展では、各界からの協力提供のもとで貴重な写真や文物が展示される予定となっている。その中には、蒋夫人が国内、海外からの貴賓達をお迎えする歴史的瞬間の写真、孔令俊嬢とのツーショット写真、ニューヨーク・ロングアイランドの別荘写真などの写真があり、夫人専用のティーセット、ジュエリーボックス、マッチボックスや民国45年、63年にそれぞれ出版された夫人の画作アルバムなどの文物も展示されます。

 

今回の特展に合わせて、民国62年に蒋夫人により創立された圓苑茶館も「千円買うとあずきケーキがつく」、「10個買うともう1個が無料でつく」などのキャンペーンを実施することになっており、これをきっかけにお客様にぜひ蒋夫人の大好物であるあずきケーキを店内でもしくはテイクアウトでご賞味ください。このあずきケーキは、大陸から来た蒋夫人のもっとも好きなふるさとのお菓子だといわれており、当時台湾で誰も作れなかったこのお菓子を、孔令俊嬢の口頭で伝えられたレシピのもと、夫人に認められるまでお菓子職人が何度も試行錯誤を重ね仕上げられたという。夫人から「甘さ控えめで口当たりも完璧」と賛評を頂いたこのお菓子は、夫人がアメリカで亡くなられるまで飯店から常時納められています。

「蒋夫人-宋美齡辞世十周年記念特展」及び「あずきケーキキャンペーン」は101日から1130日の間に実施される予定となっています。蒋夫人によって創立されたこの圓山大飯店まで足を運んでいただき、ぜひ蒋夫人にまつわる歴史を振り返ながら蒋夫人の大好きな料理をお楽しみになってはいかが?



スタッフが語る蒋夫人

張勤三氏:お客様に対しての振る舞いには妥協の一つも許されない

1958年に圓山大飯店に入社し、1998年に定年退職された元経理部マネジャーの張勤三氏は、圓山一筋40年身を捧げた。圓山とともに輝かしい歴史を歩んできた張氏は、今でも長年かけて集めてきた圓山にまつわる新聞紙や資料で作ったアルバムを時々めくりながら圓山での懐かしい思い出を浮かべては楽しんでいるという。「その中でも、蒋夫人の従業員への厳しさには今でも鮮明に覚えている。」と張氏は語る。

 

「普段優しい夫もは、お客様に対しての振る舞いとなると妥協の一つも許さない。同僚の中で、ルールをしっかり守らないことからクビになった人は今まで4人いたという。その一人は案内時にお客様の手を繋いだところを夫人に目撃され、その場では夫人は顔色一つ変わらなかったというが、後にその人はクビをマネジャーから告げられた」と、張勤三氏は話を続ける。「その中のもう一人は受付係で、ある日天気が熱く袖をめくってお客対応をしているところを夫人に見られ、身だしなみがなっていないということでクビにされた。もう一人は警備員で、勤務時間に新聞を読んでいるところ見られクビ。最後の一人は宿舎管理員で、従業員らを麻雀に誘ったきり従業員らを自宅に帰さずそれぞれの奥様に心配をかけることになり、挙句の果てに給料まで騙し取ったことが発覚しクビとなった」

 

張勤三氏によると、この4人を断固としてクビにした理由として、「この四人は自分の仕事に対していい加減すぎて、放っておくと将来そのいい加減さが社員全体に広まり、いずれ他の人員も管理ができなくなってしまう。」と、夫人は仰っていたという。その後夫人は台湾を離れアメリカに渡航された後も、「圓山の優雅なる風格を守るには、不正を断ち切る断固たる決意が必要。」と相変わらず圓山への熱い思いをお持ちであったという。

 

 

李継昂:夫人は食事を質素に、儀容を重んじる

蒋夫人、孔令俊嬢を直にお仕えするというのは、決して楽な仕事ではないのだが、その経験こそかけがえのないものだ

ミャンマーから台湾に一人で来た若者-李継昂は、金もなければバックグラウンドもなかった。友人の紹介で彼は従業員として1984年に圓山大飯店明哲庁に勤めた。

 

すでに定年退職されているマネージャーの張勤三氏によると、「夫人が1986年に帰国された後に、官邸に人手が足りないと連絡を受けたのだが、当時官邸に推薦したのが真面目で仕事熱心な李継昂だった。それが後に彼がアメリカへ行き夫人の執事なったきっかけだった。」と話す。

 

19949月に蒋夫人は病にかかった孔令俊嬢を見舞う為台湾に一度帰られたが、その数日後に孔令俊嬢は亡くなられ、夫人もアメリカに戻られそれ以来台湾に帰られることはなかった。李継昂もそれを機に夫人とアメリカに渡航することとなった。「当時夫人が乗られたアメリカへの飛行機には、医者、看護師、SPなどを含めた10人程がおり、機内食などはすべて圓山、官邸及びチャイナ航空が用意してくれたのを覚えている」と李継昂は話す。夫人がアメリカに渡航されても、圓山大飯店から毎年欠かさず夫人の大好きなあずきケーキ、精進料理などが送られて来るという。

 

「ご年配の夫人は、食事に関しては極めて質素だ」李氏は話を続ける。「量はそれほど取られないが、杏仁茶やレモンジュースは必ずお飲みになる。読書は毎日の日課で、天気のいい日には庭に出て散歩したり、天気の悪い日には客間でゆっくりしてたりされるのが好きだ。また夫人は儀容に対して常に気を付けておられて、90歳の高齢でも、部屋を出ると必ずハイヒールを履かれるという。

もともと一年の予定だった李継昂氏は、縁もあり夫人が亡くなられる一年前までお世話を続けた。この経験は何よりも貴重で、そしてかけがえのない思い出と、李継昂氏は語る。

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