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2013-10-02
「蒋夫人宋美龄女士逝世十周年纪念特展」圆山10月感怀展出 邀您回顾蒋夫人的丰采 品嚐锺爱的红豆松糕

1023就是本饭店创办人蒋夫人宋美龄女士逝世10周年的日子了!为缅怀这位曾被推举为世界十大最具影响力的女性之一对国家与本饭店的贡献,特别在1011130,举行「蒋夫人宋美龄女士逝世十周年纪念特展」活动,於本饭店V楼文化走廊展出夫人的珍贵照片,以及与她有关的纪念文物,在圆苑茶馆也同步推出满额送红豆松糕的优惠活动。
   此次的纪念特展,将展出各界提供的珍贵照片及文物,包括蒋夫人接待中外贵宾的历史画面、与孔二小姐的合照、定居美国纽约长岛的故居照等,文物方面则有夫人专用的下午茶具、珠宝盒、客制化火柴盒,还有分别於民国45年、民国63年所出版的夫人的画册等珍贵文物。
    民国62年由蒋夫人一手打造的圆苑茶馆在这次活动中也推出「消费满千送红豆松糕」,以及松糕礼盒外带「买十送一」的优惠活动,宾客可到店品嚐或外带与亲友分享这道蒋夫人最喜欢的点心。据说当年蒋夫人从大陆来到台湾,最念念不忘的就是这道家乡的甜蜜滋味。这道点心本来师傅不会做,是由孔二小姐转达夫人的「口述食谱」,加上师傅不断揣摩,终於制作出夫人点头满意「甜而不腻、松软弹牙」的口味。一直到她在美国逝世前,冰箱总有从饭店寄过去的红豆松糕。

 「蒋夫人宋美龄女士逝世十周年纪念特展」与「红豆松糕优惠」活动於101日至1130推出,欢迎宾客到蒋夫人一手创立的圆山大饭店走走,在V楼文化走廊回顾蒋夫人的丰采,到圆苑品嚐蒋夫人锺爱的美食佳肴。

同仁心目中的蒋夫人

张勤三:夫人要求同仁对客人的礼貌不容折扣

   前总务部经理张勤三,1958年进入圆山大饭店,直到1998年退休,在圆山服务了40个年头,与圆山一起经历过最辉煌的时期,现在他还是常常翻阅着多年收集的资料与简报,回忆他在圆山度过的那一段岁月,尤其是蒋夫人对同仁的要求更令他记忆犹新。
   夫人虽很尊重大家,但对於礼貌要求却是不容有折扣。张勤三指出,同仁因为不守规矩,被夫人看到而遭开除了4个人。被开除的4人,一人因为勾手指头请客人过去,被夫人看到,夫人没有当场斥责,而是事後请经理开除他。一个则是柜台人员,因为天气热将袖子挽起来接待客人;夫人认为服装仪容不整,如何能接待客人,该员工也被开除。另有一名警卫,因为执勤时间看报纸,被发现後一样开除。还有一位宿舍管理人员,因为找员工打麻将,致使员工彻夜未归,薪水也没拿回家,员工的妻子向公司查证,结果东窗事发,因而被开除。
   张勤三表示,夫人坚持开除这4名员工的理由,是他们太过散漫,如果不严厉惩处,将来如何管理其他人。即使之後夫人离开台湾到美国,对於圆山的发展还是非常关心,认为圆山一定要继续维持高尚风格,禁绝一切涉及有伤风化之事。


李继昂:夫人饮食简单,重视仪容

  
可以近距离服侍蒋夫人、孔二小姐,这样的工作肯定不会轻松,但机会更是难得!
   
一个从缅甸到台湾的云南人-李继昂,没有家世背景,在朋友的介绍下於1984年进入圆山大饭店明哲厅服务。据已经退休的张勤三经理表示,夫人在1986年回台湾之後,他接到指令,需要帮忙找人到官邸服务,当时他看李继昂很老实,也能吃苦,於是推荐李继昂到官邸去。为李继昂之後前往美国担任夫人管家,埋下伏笔。
   1994年9月蒋夫人回台探望生病的孔二小姐,几天之後孔二小姐辞世,夫人也回美国长居纽约,自此不曾再回台湾。李继昂便在这年随同夫人一起赴美。李继昂还记得当时夫人回美国的专机上,包括医生、护士及安全人员等不到10个人,机上餐点则由圆山、官邸及华航准备。夫人在美国期间,圆山大饭店每年仍会送去夫人最爱的松糕、素鸡等。
   由於夫人年事已高,饮食方面很简单,也吃不多,但喜欢喝杏仁茶、柠檬汁等;平日做息就是看书报,天气好的时候会到院子散步,天气不好则改在客厅散步。在李继昂印象中,夫人很重视仪容,喜欢穿高跟鞋,即使已经高龄90多岁了,只要离开房间,必定会穿上高跟鞋。
   原本计画只待一年的李继昂,因缘际会陪伴夫人到离世前一年。一段难得的经历,成了是李继昂最难忘怀的记忆。



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