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2013-10-02
「蔣夫人宋美齡女士逝世十週年紀念特展」圓山10月感懷展出 邀您回顧蔣夫人的丰采 品嚐鍾愛的紅豆鬆糕

1023就是本飯店創辦人蔣夫人宋美齡女士逝世10周年的日子了!為緬懷這位曾被推舉為世界十大最具影響力的女性之一對國家與本飯店的貢獻,特別在1011130,舉行「蔣夫人宋美齡女士逝世十周年紀念特展」活動,於本飯店V樓文化走廊展出夫人的珍貴照片,以及與她有關的紀念文物,在圓苑茶館也同步推出滿額送紅豆鬆糕的優惠活動。
   此次的紀念特展,將展出各界提供的珍貴照片及文物,包括蔣夫人接待中外貴賓的歷史畫面、與孔二小姐的合照、定居美國紐約長島的故居照等,文物方面則有夫人專用的下午茶具、珠寶盒、客製化火柴盒,還有分別於民國45年、民國63年所出版的夫人的畫冊等珍貴文物。
    民國62年由蔣夫人一手打造的圓苑茶館在這次活動中也推出「消費滿千送紅豆鬆糕」,以及鬆糕禮盒外帶「買十送一」的優惠活動,賓客可到店品嚐或外帶與親友分享這道蔣夫人最喜歡的點心。據說當年蔣夫人從大陸來到台灣,最念念不忘的就是這道家鄉的甜蜜滋味。這道點心本來師傅不會做,是由孔二小姐轉達夫人的「口述食譜」,加上師傅不斷揣摩,終於製作出夫人點頭滿意「甜而不膩、鬆軟彈牙」的口味。一直到她在美國逝世前,冰箱總有從飯店寄過去的紅豆鬆糕。

 「蔣夫人宋美齡女士逝世十周年紀念特展」與「紅豆鬆糕優惠」活動於101日至1130推出,歡迎賓客到蔣夫人一手創立的圓山大飯店走走,在V樓文化走廊回顧蔣夫人的丰采,到圓苑品嚐蔣夫人鍾愛的美食佳餚。

同仁心目中的蔣夫人

張勤三:夫人要求同仁對客人的禮貌不容折扣

   前總務部經理張勤三,1958年進入圓山大飯店,直到1998年退休,在圓山服務了40個年頭,與圓山一起經歷過最輝煌的時期,現在他還是常常翻閱著多年收集的資料與簡報,回憶他在圓山度過的那一段歲月,尤其是蔣夫人對同仁的要求更令他記憶猶新。
   夫人雖很尊重大家,但對於禮貌要求卻是不容有折扣。張勤三指出,同仁因為不守規矩,被夫人看到而遭開除了4個人。被開除的4人,一人因為勾手指頭請客人過去,被夫人看到,夫人沒有當場斥責,而是事後請經理開除他。一個則是櫃檯人員,因為天氣熱將袖子挽起來接待客人;夫人認為服裝儀容不整,如何能接待客人,該員工也被開除。另有一名警衛,因為執勤時間看報紙,被發現後一樣開除。還有一位宿舍管理人員,因為找員工打麻將,致使員工徹夜未歸,薪水也沒拿回家,員工的妻子向公司查證,結果東窗事發,因而被開除。
   張勤三表示,夫人堅持開除這4名員工的理由,是他們太過散漫,如果不嚴厲懲處,將來如何管理其他人。即使之後夫人離開台灣到美國,對於圓山的發展還是非常關心,認為圓山一定要繼續維持高尚風格,禁絕一切涉及有傷風化之事。


李繼昂:夫人飲食簡單,重視儀容

  
可以近距離服侍蔣夫人、孔二小姐,這樣的工作肯定不會輕鬆,但機會更是難得!
   
一個從緬甸到台灣的雲南人-李繼昂,沒有家世背景,在朋友的介紹下於1984年進入圓山大飯店明哲廳服務。據已經退休的張勤三經理表示,夫人在1986年回台灣之後,他接到指令,需要幫忙找人到官邸服務,當時他看李繼昂很老實,也能吃苦,於是推薦李繼昂到官邸去。為李繼昂之後前往美國擔任夫人管家,埋下伏筆。
   1994年9月蔣夫人回台探望生病的孔二小姐,幾天之後孔二小姐辭世,夫人也回美國長居紐約,自此不曾再回台灣。李繼昂便在這年隨同夫人一起赴美。李繼昂還記得當時夫人回美國的專機上,包括醫生、護士及安全人員等不到10個人,機上餐點則由圓山、官邸及華航準備。夫人在美國期間,圓山大飯店每年仍會送去夫人最愛的鬆糕、素雞等。
   由於夫人年事已高,飲食方面很簡單,也吃不多,但喜歡喝杏仁茶、檸檬汁等;平日做息就是看書報,天氣好的時候會到院子散步,天氣不好則改在客廳散步。在李繼昂印象中,夫人很重視儀容,喜歡穿高跟鞋,即使已經高齡90多歲了,只要離開房間,必定會穿上高跟鞋。
   原本計畫只待一年的李繼昂,因緣際會陪伴夫人到離世前一年。一段難得的經歷,成了是李繼昂最難忘懷的記憶。



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