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圆山 ESG 永续向前行

圆山大饭店自 1952 年成立至今，肩负国民外交、睦邻友好的使命，致力于以管家服务、精致美食、文化导览及舒适空间等层面服务各界。2019 年起，饭店开展永续治理与发展的经营规划，包含落实节能减碳、活化文化资产，并投入大量人力、物力推广的纯天然调味品，以及各项新低碳服务；甚至将关怀触角跨出旅宿业，发挥饭店影响力，更与政府单位合作协助台湾在地农渔业进行特色推广。

上述每项计划都完整展现出圆山与环境的深刻连结，我们正在履行可持续发展的社会责任，竭力提供具有圆山精神的低碳生活型态，并期待每一位造访饭店的旅客皆能加入行列，在旅程中选择绿色消费，支持文化教育、生态资源、健康饮食，与我们共同展开永续行动，让旅行更有意义。

环境保护 (E，environment)

一、永续认证，绿色旅游

圆山大饭店与近百家旅宿业者共同签署“永续绿旅宣言”，展现我们对环境保护的重视，同时也荣获行政院环境保护署“银级环保标章旅馆”认证，宣示响应全球 2050 净零排放趋势。

二、低碳生活，永续实践

圆山主动为住房贵宾提供多元的低碳选择，鼓励客人至客房楼层使用智能饮水设施、自备旅行清洁用品、减少续住房间清洁频率等，同时我们也从饭店管理层面着手，擅用各种方法提升资源效率，做出对环境更加友善的决策，让世界旅人共同关心碳排议题，实践永续生活。

三、绿色旅行，净零运输

圆山每日定时于饭店门口安排免费接驳车，平日往返捷运圆山站，假日增开捷运剑潭站的来回班次，服务搭乘大众交通运输工具的旅客；同时固定每季与台湾高铁公司合作，推出住房加购高铁车票的优惠，鼓励民众选择绿色旅行。

四、环境永续，循环再生

饭店以保特瓶做为再生材质，制成礼盒保冷袋，并将垃圾交由合法焚化场，依环保流程进行处理；同时所有废纸类、碎玻璃、非食用油、剩食等，皆交由合法回收厂，依流程进行处理。

五、友善栖地，生态共好

响应林业数推动“诸罗树蛙友善栖地管理标章”认证，购买无损栖地的诸罗树蛙绿竹笋作为餐饮食材。

六、文化导览，永续旅游

圆山致力于实现永续旅游的三大目标，包括文化保存，社会责任和经济发展，结合当代文化与人文的深度旅游行程，让世界旅人能够深入体验穿越历史时空之魅力。自 2019 年陆续开放西密道、东密道导览文化之旅，至今参观人数已达 80 万人次，成功培训 107 位导览志工。

七、节能改善，永续能源

圆山近年来进行全馆节能设备改善，包括冰水主机汰换、金龙厅冰水主机汰换、联谊会冰水主机汰换、大楼增设热泵、大楼空调箱更新、松鹤厨更新局部冷冻 / 冷藏库，并投入资金共新台币 NT＄43,980,000 元，达到节约效能 10％以上。

社会责任 (S，social)

一、洁净饭店，幸福美食

圆山做为国家饭店，有责任及义务建立安心与美味兼具的饮食环境。我们自 2021 年起致力推出无化学添加的调味品，积极与豆油伯酱油、台盐公司及高记醋品等企业合作，全面在各餐饮空间使用无人工添加的调味品，营造健康安全的环境。

二、敦亲睦邻，推广公益

圆山长期致力于配合政府敦亲睦邻、观光产业之政策，以及赞助弱势团体及艺文活动推广，期望藉由各种公益活动推展，促进国民外交、观光产业与乡里共荣之发展。

  • 每年与内政部、中华民国书学会等团体合办名家挥毫送春联，推动书法艺术文化交流。
  • 配合交通部观光署行销台湾观光产业政策，每年赞助台湾灯会举办。
  • 为配合国庆大会活动表演规划，协助接待受邀国外表演团体，如日本京都橘高等学校、日本东京农业大学第二高等学校、日本帝京大学啦啦队及日本冲绳县立西原高校行进乐队。
  • 响应热爱生命之正面精神，赞助财团法人周大观文教基金会全球热爱生命奖章记者会之办理。
  • 实际行动支持台北市圆山商圈发展促进会活动，让更多民众了解圆山商圈的经营内容及人文特色。

三、文化保存，教育参访

圆山是许多人的共同记忆，做为一座见证国际外交政治现场的饭店，我们从来不只是一家饭店，也是文化场域。自 2019 年起，圆山陆续开放东、西密道、整修秘境花园与孔二故居、复刻国宴特色料理、推出国宴文化餐；同时接受教育团体参访圆山，敞开宫墙将文化资产与访客共享。

四、在地创生，产业共荣

圆山支持台湾在地产业发展，携手农业部、客委会、渔业署，分别推出具备客庄特色的猫里红茶、鲜鱼水产，以及甜点用香草荚等品项，藉由饭店资源支持台湾在地产业推广，跨领域创造共荣契机。

五、职场安全，健康人权

圆山为保障员工的职场安全与健康人权，积极打造尊严、友善、健康、快乐的工作环境，共同提升职场健康与安全。

  • 本饭店为保障员工的生命安全与身心健康，依循职业卫生安全相关法令设置劳安室，制定以下六大政策：1) 管理符合法规；2) 职安持续改善；3) 推动全员参与；4) 预防职灾发生；5) 推动烟害防治；6) 加强健康促进，承诺依循上述政策，持续消除危害及降低职安风险。
  • 劳安室内聘有职业安全管理师及护理师各一名，负责制定职业安全绩效目标，并定期召开会议，协商安全卫生管理及实施职业安全卫生管理计划十六大项业务，落实企业对工作者之“职业安全卫生管理责任”，并以推动 ISO 45001 职业安全卫生管理系统认证为目标，以实现低危害和零职灾，提供安全与健康之工作环境。

六、产学携手，建教合作

圆山已与世新大学、台北护理大学、长荣大学、高雄餐旅大学、开南大学、义守大学、实践大学、中国科技大学、元培科技大学、台北城市科技大学、台北海洋科技大学、弘光科技大学、宏国德霖科技大学、明新科技大学、东南科技大学、屏东科技大学、致理科技大学、景文科技大学、德明财经科技大学、万能科技大学、侨光科技大学、澎湖科技大学、醒吾科技大学、德育护理健康学院、黎明技术学院、仁德专科学校、马偕专科学校、耕莘专科学校、圣母专科学校等大专院校建教合作及办理产学合作专案。另提供高中职课后工读机会与稻江商职、育达商职、永平工商等学校合作。目前与万能科技大学参加劳动部双轨旗舰计划。

七、提供实习，培育后进

圆山与合作学校签订长期建教合作契约，持续稳定提供实习学生进入圆山受训，明订相关规范。

  • 各单位制定短中长期培训计划，依实习学生态度与能力适度安排进阶实习。
  • 学生实习年资在转任正职后可并计入正式年资计算并给予特别休假，当年度遇奖金计算时，有效年资将包含此追溯实习年资。
  • 设籍双北以外之实习生可申请员工宿舍。
  • 实习期间安排相关成长课程，例如: 认识葡萄酒，调酒，美容美仪等。
  • 实习期间适逢生日时，邀请参加庆生会活动。
  • 实习期间比照正职发给五折优惠券使用。
  • 实习期间安排师生会谈，宴请师生享用营业餐厅星级美食及免费体验饭店导览活动
  • 员工住宿折扣优惠，让家长对同学工作现况认识及放心。
  • 实习期间发给三节定额奖金。
  • 实习期间择优安排转正职，在厨房实习同学转为三厨，在餐厅实习转为资深服务员，客务或房务转为资深任用。

八、照顾员工，福利多元

  • 年度国、内外旅游
  • 免费密道文化导览、艺文活动
  • 庆生会及优良员工表扬 (2 个月乙次)
  • 员工餐厅 (工作日可免费使用 2 餐)、员工宿舍、员工休息室、员工制服
  • 每月全勤奖金
  • 早班津贴、两头班空班津贴及专业证照津贴
  • 端午、中秋、农历春节奖金
  • 年度年资酬劳金
  • 跨年加班费给付加乘
  • 除夕期间值勤红包 (除夕~ 初三)(4 天)
  • 国定假日加班费 (7 日：除夕~ 初三、劳动节、端午节、中秋节)
  • 营业餐厅优惠折扣 (五折券及八五折优惠)
  • 客房优惠住宿折扣 (2.5 折)
  • 免费捷运站 (圆山捷运站往返饭店) 接驳车搭乘、机车停车位
  • 年度健康检查及专业护理师健康咨询服务
  • 多元员工教育训练办理，包含新人教育训练、管理能力训练、专业技能训练、语言训练暨专案训练 (同业观摩、参访、海外研习) ç­‰